In de lekker ongedwongen ambiance van Brasserie No.96 kunnen hotelgasten en bezoekers van buitenaf de hele dag terecht voor een kop koffie met huisgemaakte appeltaart, een uitgebreide of snelle lunch, een drankje met bittergarnituur en het diner. Bij mooi weer kan van dat alles ook op het schitterende panoramaterras worden genoten. Het terras is direct vanuit de brasserie bereikbaar en beschikt over een eigen buitenbar en buitenkeuken.
Op de brasseriekaart prijken lunchklassiekers met een eigentijdse twist als carpaccio, gerookte zalm, kalfskroketten op vloerdesembrood, vitello tonato en diverse salades. Eventueel grotere trek kan gestild worden met gerechten als een WB burger van 100% Black Angus vlees of Kabeljauw op Spaanse wijze.